医食同源で人生をスリムにしよう

便秘なんとかしたい キムチが効くってご存知ない?

便秘なんとかしたい

キムチが効くって、御存じない?
便秘で悩むなんて人生一生の無駄遣いです。
しかーし、クスリ頼みは危険です。クスリは両刃の剣、消化吸収の担い手大腸菌を 殲滅させるリスクあり。

・最近面白い本を発見。 左巻健男 著 《『微生物』が3時間でわかる本》アスカ ¥1,400.-

柿に含まれる『渋』で、便秘(3日間)の記憶あり⇒最後尾に追記。2019-01-20

おいしくキムチを食べる

 キムチを食べれば、便秘改善のための努力は時間の、否人生の無駄使いだったと思い直すでしょう。
正しい普段の食事をどんなに多く食べても少ししか食べなくても、渋滞知らず。

食レポをご覧あれ。
 奥方のおいしい料理をつくる技に加えて、通じを良くするキムチを食べ比べてきた管理人の食レポ。 小学生期のある時、トイレで使った紙に色が着かなかったので居間に持って行って家族に笑われ、捨てなさいと言われた時のように。

キムチを食べたせいで我慢しなければならないことは、オナラがたくさん出ること、と、それがいささかクサイことですね。腸内活性化の副産物。 教室ですかしたオナラを同級生に吊るしあげられた様子を思い出します。

 もう一つ、原因をつかみ切れて無いが腸内を刺激が移動して行く、痛くは無いし気にしすぎかもしれない。辛さに弱いから感じるのだと思っている。

正しいキムチの成分を食べる

●便秘改善に正しいキムチをなぜ勧めるか ご存知の通りキムチは、お漬け物の一つです。日本にも古来からお漬け物はたくさん伝えられていますが、キムチは人体、特に消化器系に特別に有用な成分?を持っています。

 タンパク質の具材の、オキアミ、イカ、ニボシ他、それらが白菜、ニラ等と一緒に漬け込まれています。ここが日本の大多数の漬け物とキムチの違うところです。
 動物性の漬け材を入れることで、動物性大腸菌も育っているからです。これが腸内活性化の極意。

●正しいキムチは、管理人の理解では、白菜の葉の一枚一枚の間に、漬け材(大根、ニンジン、ニラ、その他の細切りした野菜と、イカ、煮干し、オキアミ等の細切り)が挟み込まれており、一定期間漬け込まれたものをイメージしている。 父親が昔、自分で作っていたのを見ていた。

●他のやり方(刻んだ白菜に漬け汁を混ぜ込んだ〇〇キムチと呼ばれている)の商品はサラダだと理解しているので除外している。サラダと思えばそれなりに旨い。

●キムチを扱っている店を訪ねて回ったところ、購入する日本人たちは、辛ければキムチだ、辛くなければキムチではない、と言うらしい。 管理人の父親が作っていたキムチは、辛いものではなかった。

正しいキムチを買って料理?して食べる

便秘改善・お通じを良くするキムチ料理?をつくる。

キムチへの冤罪

●日本では、伝統の文化であるお漬け物はごく最近の健康志向の、かつ、 偏見も含まれる研究によってやれ塩分の取りすぎになるとか、 お漬け物と白米だけの料理だけでは食事のバランスがよくない等の宣伝によって悪者にされて、キムチも同類とされている。 これは腸内活性化の放棄である。

 漬け物には生野菜のおいしい料理サラダとかなぞは、はるかに及ばない、消化吸収システムが備わっているにもかかわらずです。キムチはさらに強力

●塩分の量 を見ると、カップ麺が5グラムありおそらくほとんどの人は1回で食べ切るはず。

 対して、市販のキムチは250グラムのパックで10グラム以下がほとんど、5回で食べても2.0グラム
塩分で差別するのは検討違い

 塩分の20%程は キムチ を食べ終える際に漬け汁を流し台に捨てるようになるコラボの方法をお伝えしたい。腸内活性化=便秘改善 の簡単レシピ。 

正しいキムチを調理?して 食べる

便秘改善のため生野菜? 腸内活性化とか、健康のためとかのキャッチで生野菜を進める風潮があるけれども、管理人は人間の内蔵が生野菜を消化できるのか疑問を持つ者です。

 野菜は生き残るための自然界のあらゆる外敵、バクテリア、菌糸類、カビなどに対して強力なバリアを備えています、そうでなければ、発芽して、成長して、開花、種子創造、する前に淘汰されます。

 このような、強力なバリヤを持っている野菜を生のまま人間が食べても(内臓に放り込んでも)消化できるのは野菜の極一部です。                                ●便秘改善には、炊飯して食べる、肉は焼いたり煮込んだりして食する、なぜ?保存が効かなくなるのに?。

 保存がきかない状態は大腸菌が繁殖しやすい状況となり、大腸菌が繁殖したことは人間の内臓が吸収しやすいおいしい物質に食料が分解された状態です。

 人類が、他の動物とは異なり、厳しい地球環境の中に生き延びる間に学んだ、食べたものを効率よく消化吸収できる知恵です。

 地球上で動物界の支配者(平均寿命、単一種族の個体数の多さ)たりえるまでに生存能力を持ちえた要因です。

●漬物やキムチは本来の目的は、保存食料なのだが、他の食料と同時に食し、大腸菌に援軍を送ることで栄養の吸収の効率を高めることが出来たのです。 
 地球上には厳しい環境の土地が多くありますがその環境でもしっかり生活している民族が多くいます。煮たり焼いたり、保存食にしたりして食べる、そうすることで人間は地球上のあらゆる環境で生存出来る能力を勝ち得たのです。 

正しいキムチの取巻き達を食べる

便秘改善のために、腸内活性化 お通じを良くするキムチ料理をつくる。

●キムチなどの漬け物は野菜を少々乾燥させて漬け込むのですが、キムチや漬物に仕上がって行く過程で取り憑いてきた取り巻きたち(大腸菌)が優秀なのです。

 大腸に悪さをする菌(病原菌)は漬物用の塩(塩化ナトリウムその他)や酸っぱさで死滅させます。

 東京医科歯科大学教授の 藤田紘一郎先生の言われるには、人体の内臓は体の外側だとのことです。体の外側すなわち皮膚なんです。極端な解釈をするなら、人体もナマコやミミズと同じ構成なのだ。

 内臓の消化のメカニズムは、送り込んでこられた料理(食料)を腸内の大腸菌に分解して貰い、おいしくアミノ酸にして貰ったところで、内臓壁から吸収し血液に託す。 キムチの大腸菌が加われば最強です。

 大腸菌に対しては元気が出るようにと酵素を供給する。皮膚が汗をかく様に供給し、大腸菌が分解したおいしいアミノ酸を、皮膚が塗り薬を吸収する様に吸収してゆく。腸が刺激され便秘解消。

 拡大解釈をすると、酵素をつくるすい臓も、栄養をため込むかん臓なども皮膚のある種の精鋭部隊の集まりである。
 ノーベル賞をもらわれた京大の山中先生はIPS細胞を皮ふから作られた、皮ふ細胞の持つ能力をお見通しなされているとつくづく感じる。

 

キムチを理解して食べる

便秘改善 お通じを良くするキムチ料理をつくる。

●キムチは内臓自身がおいしい!と感じさせるようにすることが出来る、力がある、なので、人間は料理を口から供給してやればいいだけなのだ、プラス大腸菌という名の料理人が大勢住み着き料理をおいしくつくる腕を競っている キムチ と、いわゆる料理を一緒に味わい食べるて自分の腸に送り込む。

 キムチには植物を分解する大腸菌と、肉や魚を分解する大腸菌がともに含まれているから。
これらの大腸菌が分解出来る状態のおいしいお料理を口から供給するだけ?

 キムチ由来の大腸菌は腸を活発にさせるので結果としてお通じが良くなる。便秘解消。

●しかし人間にとってのおいしいお料理の中には腸内の大腸菌に対して殺戮効果のある料理もある。
除菌剤でもあるアルコール、防虫剤のニコチン、料理ではないが絨毯爆撃の抗生物質、その他挙げればきりがないが、これらを腸に送り込むのは、自分から便秘を作り込んでいるようなもの、程々にしておきたい。

対して、腸内の大腸菌に援軍となるのがキムチである。

アルコールと食事の 組合わせは これも人類の英知か /sake-good-taste/ 日本酒のラベルを紹介 絶妙の組み合わせは 捨て難い。 

キムチをコラボで食べる

便秘改善 お通じを良くするお料理?をつくる。

 ●いきなりキムチを漬け込め(料理しろ)と言われても、技術も道具も無く、また、材料を買い揃えるとボリュームが増えて賞味期限の管理も大変になる。

 やはりスーパーに売られているキムチからセレクトすることになる。好みの味が確信出来てからキムチの教室にいっても遅くない。

           宮廷キムチ200gと、白菜漬け250gのコラボの例

  ①白菜漬けの漬け汁をパックに取り込みます。  ②白菜漬けを2cm大に切る。 ③キムチを包装パックの中で2cm大に切る、切れる包丁なら出来る。 ④漬け汁の中に整列させる。その日からでも、😋美味しい。

 試食をしてきたのでレポートします、セレクトの参考にして下さい。便秘改善あれかし。
●セレクトはこれだと見込んだキムチとシンプルな白菜の漬物をコラボさせ、寝かせて味を調えるやりかたである。一回の仕込みで1週間楽しめる。

 なぜコラボさせるかと言うとキムチの本質だと一般に思われている辛味、管理人はこの辛いのが苦手なのです、プラス塩分の摂取を抑えることです。塩分キムチを食べ尽くした後に漬け汁を捨てるから、20%が減塩。 

キムチレポ見て食べる

種々試してみて管理人にぴったりくる組み合わせは、

●キムチは・株イケガミの宮廷キムチ。  白菜漬けは 秋本食品株の 美味彩菜

(コメ) キムチ本来の味があり辛さも塩分もうすめられる。便秘解消。

キムチらしい味わいの深さがある組み合わせは、
●キムチは ・大象ジャパン株の 宗家キムチ
白菜漬けは 秋本食品株の 美味彩菜

(コメ) これぞキムチだと感じさせる味だが、臭いも
強烈、辛さもまだつらい。

キムチの味の深さを味わえる組合せは、
●キムチは ・エバラ食品工業の 金の贅沢キムチ
白菜漬けは 秋本食品株の 美味彩菜

(コメ) キムチはここまでおいしく出来るのかと思える、焼き肉たれのメーカーの仕掛けに掛かりそう。

 

 

追加 組み合わせた種類とコメ(コメント)を一覧表にしたので参考にしてほしい。 便秘改善あれかし。         キムチ成分表  cooking-be-good491   

2018-09-09 一部追記。2018-10-31一部追記。

2019-01-20    小学生期に親戚の庭にあった渋柿が、完璧に熟すと、これ以上に無いと思えるほど甘くなり、木によじ登ってたらふく(5個?)食べて、次の日から3日ほど、便秘状態になった。文献を調べたことは無いが、経験的には渋みは便秘になると思っている。他の果物も加減して食べている。

クスリで何でも解決できるなら、人類は200歳でも生きられるか、あり得ない。

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