包丁をピカピカに鏡のように磨く
メリットふたつ。とメンテ･テク。
１、細胞壊さない味で切り分け
２、脂 付着が少なく良く切れる
１、
●細胞壊さないで味切分け●
包丁で切り分けた 食材の細胞がガサガサと
壊れないで、うまみ成分をばら撒かない
硬い野菜も滑らずに刻める、
玉ねぎも細胞が壊れず 目にしみない。
味が漏れ出さない。
２、
●脂の 付着が少なく良く切れる●
切分け の時に付いてしまう
脂の 付着が少ないので
切れ味が 落ちない、
なおかつ、後の掃除が、らっく楽。
次回の使用時にも 気持ちよく
使い始め られる。
――食材を包丁で調理するとき、上から軽く
押えて引くだけで切り分けられる、よく
切れる包丁なら、料理の出来上がりも
素敵になる気持ちになる。―