医食同源で人生をスリムにしよう

ご飯何、見た目良し・カロリー良し・しかもヘルシー

見た目良しだけではない、美味しい、バラエティーな食材を使った食事なのだ(料理ではない)

1.ヘルシー(健康的)の本質は、カロリーもミネラルも必要なだけ食べることなのだ。

ミネラルが不足かな

        写真のメニューの材料はページの最後に。

低糖質、〇〇ダイエット、SNS映え、新鮮、生野菜サラダ、〇〇アオ汁、トクホ飲料、ビタミン剤、脂肪を燃やす、などで健康になれるなんて・・・
・単純なお人好な思い込みです。

さっぱりメニュー?、カロリー不足(半分)で、ミネラルのカルシウムを含む食材が不足。

・こんな風に記事を書くと、スポンサーは付かず、アフリエイト収入には結び付きませんが、あえて、未来のある人たちのことを思い記事にします。
・ダイエットは…人体の要求に従わなければ反逆にあいます(リバウンドする)。
・必要なご飯をどんだけ食べるべきか分析しました。分かりやすく書いたつもり。

本日の晩ご飯。 夕食のカロリーは十分ある、ミネラルも十分なので一日分のカロリー&とミネラルは100%摂取出来ている。感謝!!

ダイエットするときの注意ポイント⦿低糖質…満腹にならず他の物を食べるので、意味無し。⦿見映えSNS映え…作る時間がかかる割に、健康には寄与しない、⦿新鮮…採りたて40分以内/産地にしかない、⦿生野菜…水と同じ、無駄、加熱が必須。 ⦿〇〇青汁トクホ…必要量飲める訳がない、⦿薬…やっかい・人体は毒が来たと思い吐き出す。

1-1.低糖質だけでは健康にもダイエットにもならない怖い。

1-1-1) 人体はリフレッシュし続けて生きている
人体は人体自身をリフレッシュ(リストラクチャーが正しい)し続けるために、カロリー(糖質)を必要と(絶対に)しています。
その上で、体の組織・細胞に作り変える時には、ミネラル、ビタミンという名のカードが、これも、絶対に必要です。(糖質=カロリーです)

このグラフは1日3食を食べるとして1食分を表示した

・カロリーとミネラルがスクラムを組んではじめて人体をリフレッシュ出来ます。

  ※ミネラル、カロリーを人体の要求通りに供給しないと
・まず、脳細胞はリフレッシュ出来ず記憶を増やすことが出来ません。進学塾に?どんなに通っても頭に入りませんよ。
・当然、体が成長しませんよ、身長伸びませんよ。
  簡単な夜食で十分と考えているお母さん、後悔しますよ。子供らに将来、非難されますよ。

ミネラル不足の太めさんに読んでほしい。
スリムボデーへ

・人体は、成人したら完成品になる訳ではないです。ロボットじゃない。
・肌や皮膚をはじめ、脳細胞、筋肉、骨、血液、内臓、髪、爪、汗、涙、鼻水他人間の体のすべては、健康を保つために、常にリストラ(リ・ストラクチャ – 再構築)が必要で、体自身が作り変えを行います。
・リストラのためには前にも述べたように、カロリーが必要そしてミネラル、ビタミンです。

下の図は、食事をアンパン3個で済ませた場合のカロリーバランスを表示しています。ミネラルが全く足りない、人体の要求を満たしていない。

1-1-2)ヘルシー(healthーy=健康的)な食事
ヘルシーな食事とは、まずカロリーそしてミネラル・ビタミンをバランス良く、必要な量で、かつ、消化の良い形にして、初めてヘルシーな食事と言えるのです。

・人類の祖先たちが人間であり続けるために食べてきた食事はバランスがとれています。麦、米、木の実、草の実、草の根(根菜)、野菜、海藻、魚(川や海)、野鳥、野ウサギ、タニシ、昆虫、何でも食べてカロリーとミネラルのバランスをとってきたのです。
  
人間の体の成り立ちをしっかりインプットしてください。

ヘルシーな体もリストラを進めて初めて完成する。アキレス腱が指でつまめなかったら、やせる食事、を始めよう。 小股の切れあがった、いいおねえさんへ。
やせる簡単食事でやせる、ほっそりスリム

2.ヘルシーと書かれたメニューなら頭も体も健康になる訳ではない。

何をもって、ヘルシーと表記しているのか定義は無い。勝手にヘルシー!と思い込んでいるだけです。

1)見た目が良い、のがヘルシー?。    詳しく見る
2)食材が新鮮ならばヘルシー?。   詳しく見る
3)カロリーが少なければヘルシー?。 詳しく見る
4)食材成分のバランスとヘルシーは?。 詳しく見る
5)冷凍保存はヘルシーを手抜きと言われる。   詳しく見る

【身長175・体重67kg・体肪率14・ウエスト83。20歳から半世紀変わらぬ体躯の管理人】

1)見た目が良いのがヘルシー(health-y)? 
  ・SNSやテレビで、映えがいいとか、吹き込まれて色の綺麗な食材を使うべきだとか、何種類もの良い食材を組み合さなければ、料理じゃない、と思わされていますね。
1)もっと読む見た目が良い、を

2)食材が新鮮ならばヘルシー?。
取れたての食材が一番、美味しくて、体のためになるとメデイアに洗脳されてる。
・取れたて食材などは入手出来ないですよ簡単には。包装の表記は針小棒大、せいぜい賞味期限。
・中華料理は嫌いですか、中華料理は基本、乾物が食材で、取れたてよりおいしく安全に料理されています。
・新鮮なフカヒレなんぞ聞いたことが無い。
2)もっと読む、新鮮の中身、を

3)カロリーが少なければヘルシー?。
必要カロリーは社会の認識も研究も進んで、数値として見えるけれど、個人個人が体内(腸内)で吸収できるカロリーと食材に含まれるカロリーとの比率は分かってないので。ここのポイントはママの観察で家族の将来が左右される。
3)もっと読む料理のカロリー、を

4)食材成分のバランスが分かってない
大まかに3種類、
・1糖類・炭水化物(炊飯、麺、パン、菓子等)
・2たんぱく・脂質(肉、魚、豆類)いずれも加熱品、
・3繊維類・ミネラル類(野菜、海藻、キノコ)いずれも加熱品、
に分けて、どんな割合で料理を作るかおさえていますか。

4)もっと読む食材成分のバランス、を

5) 冷凍保存の良さがわかってない
昨日の料理、おとといの料理をチンして食卓に並べることを良しとしない、こんなのは貧しい食事じゃないのか、と思い込んでるのは大きな思い違い。
5)もっと読む冷凍保存の良さ、を

ヘルシーご飯でほっこりの日々を手に入れる

1)ヘルシーは 見た目が大切と信じていますね

 ・SNS やテレビで、映えがいいとか、吹き込まれて 色の綺麗な食材を使うべきだとか、何種類も色の良い食材を組み合さなければ、料理じゃない、と思い込まされていますね
 これらは、いわゆる『料理』に分類されるものです(料理の専門家がやる)。

 ・ 毎日の食事 と、 料理 、との違いをおさえてますか。 毎日必ず食べる、 Or、 たまに食べる御馳走。

 ・毎日の食事のメニューは、基本、お袋の味、おばあちゃんの料理です、自家製または近隣で手軽に入手できる食材、旬の食材を組み合わせて、気持ちも温まる食事・これが健康を支えるものだ、と自信を持って下さい。
             お袋の味=メニューはこちら

 ・当然、旬の素材を多く使います、旬の彩になります、合わせて保存してあった素材も一緒に煮込みます、
 ・旬の素材は見た目の良い色の食材ばかりではありません、当然、いろどりは渋く、なりますよね、嫌いですか、食欲無くしますか。

⦿ちょっとのアイデア。渋い煮込みに、いろどりを演じさせるのは、冷凍保存した、えだまめ、スナップえんどう、茹でブロッコリー、茹でニンジン、カボチャ素揚げたちです。煮込みの上に乗せるだけですが、なかなかの役者たちです。

 ・彩を優先して調理した料理では、味に奥行き無く、ミネラルのアンバランス、な食事になります。

※時季外れに、彩りよく野菜を育てるなど、社会的にもコスト増(値段が高い)になります。 『私は高い野菜でも平気』、ですか。

食材を彩りよく調理するには、加熱温度、時間、やり方(茹でる、蒸す、レンジ加熱など)を素材ごとに使い分けなければなりません、やってられません。まとめてことこと煮る、お袋の味が最適なのです。彩は別の役者で演出すべし。

見た目良し当たり前メニュー の欠陥。

 ♯1 お腹が空きます、見た目に気配りしたヘルシー(偽ヘルシー)メニューのみを食べるてはいけません。 
 ♯2 いろどりのための生野菜・人間のおなかの中には、牛や豚と違い、生野菜を分解する乳酸菌が居ません・消化できず無駄。
 ♯3 純粋で綺麗な食材にはミネラルが無い、ミネラルはカロリーを人体の成分に作り変えるための必須成分です、食べてもお腹が空いたと感じる状態は、カロリーが、人体に今必要な成分・細胞に作り変えられずに、備蓄になってしまっている(肥満)からです。
 ♯4 脳細胞も作れないために、記憶力が無くなる、歩くことが嫌になる、やる気がなくなる、けど、あまいものが食べたくなる。肥満へのスパイラルに落ち込んでゆく・・・・
 ♯5 お手軽な飲み物の、お茶、アオジル、スポドリ等が『健康』を看板にしているが、これだけで一日に必要なミネラルを取り込むには、いったい、何m.little飲めばよいのでしょう。成分表示が無いので分かりません。ケムリに捲いた話である。
 ⦿こんな文章を書くと、スポンサーがつかなくなるが、先人の義務と思い書きます。                                               ページ先頭に戻る

ヘルシー(health-y)ご飯で健康体を手に入れる

2) ヘルシーは新鮮でないと、と中身をカン違いしてますね

新鮮とは採りたて後40分以内に食べる場合のみ大っぴらに言えるものです。
 微生物は40分で倍増しますから、保護処理をしなかったらスーパーに並べられている食材など危険極まりないのです。   (保護処理とは)塩でまぶす、加熱する、殺菌剤を振りかける。
 乾物は、時間をかけて、素材の味を濃厚にさせ、安全が確認できた食材のみが料理に使用されるのです。生ものなどは足元にも及ばないほど安全なこと知ってますか。

写真の料理?の素材は、1.干し大根、2・乾燥昆布、3.干しシイタケ、4.ニンジン、5.レンコン、6.アゲ。
干し大根は成分が20倍ほどに濃縮されます、カリウム絶大。
乾燥昆布も干しシイタケも、生には無い濃い味が出せます、ビタミン・ミネラルをたくさん含んだ味です。

②中華料理は嫌いですか、中華料理は基本、乾物が食材で、取れたてよりはるかにおいしく調理されてしかも、安全な料理に仕上げられています。新鮮なフカヒレなど聞いたことも無い。

 取れたての食材が一番、美味しくて、安全で、体のためになるヘルシーだとメデイアに洗脳されてますね。 
 採りたての食材は、産地でないと手に入りません、目立ちたがり屋のメデイアに思い込まされているのです。
 安全な食材とは、危険な部位は完全に取り除かれる処理がされていて、かつ、処理後に外部からやってくる危険なもの、細菌・薬品・固形物などがくっつかないように保護されているのが安全なのです。                                                                                                                         ページ先頭に戻る

ヘルシーご飯で活発な体を手に入れる

3) 作った料理のカロリーが不足かな

パパ・39歳、 ママ・39歳、 長女・15歳、 長男・12歳、 次男・10歳
家族が必要なカロリーは、厚生省の出している表をみると
パパ=2300~3000として、1食1000kcal
ママ=1800~2300として、1食700kcal
15歳=2300多めにして、1食800kcal
12歳=2600多めにして、1食900kcal
10歳=2250 1食700kcal 
となっている。

 人間は個体によって食事のカロリーが腸内で吸収できる割合が異なる、出回っている一般的なデータには書いてない。
 足りているのかどうかは年長の者が見極める責任がある。食事の映えとか、香りとか、に気を遣う余裕はないはずである。

必要カロリーは社会の認識も研究も進んで、数値として見えるけれど、個体(個人)が体内(腸内)で吸収できるカロリーと食材のカロリーとの%は分かってないので。ここのポイントはママの観察が重要。
一緒に食事をする家族の・年齢・性別 によって必要なカロリーは違ってくるので食事の量が多いと思われる家族構成を設定してシミュレーションしてみよう。(別途・掲載)

https://www.papy.in/undou_karori/sessyu_karori.html 厚生労働省


 ママの仕事(もちろんパパの仕事でもある)は、家族の一人一人がこのカロリーで足りているのかを見極めることも責任である。スポーツクラブ活動の有無など

表1 社会人の必要エネルギー(kcal概略)
出典 池田書店 『食品成分表』 監修 杏仁美友

に詳しく書かれてあります、本気の人は買っておきたい。ただし、詳しすぎて選択に時間を要します。

 次に、これを食材に振り分けてみよう。朝食のサンプルだが参考まで。

取り敢えず、朝食、昼食(弁当)、夕食のカロリーとミネラルを分析してみたが、カロリーは確保できても、ミネラル類はバランスが取れない、やはり、時々は不足している成分のターゲットを決めて、豊富に含んでいる素材をチョイスして料理に加えたい。
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ヘルシー(health-y)ご飯で健康を手に入れる

4) 食成分のバランスがヘルシーに必要だ、が、分かってない

料理をするに当り、必要なカロリーを、どんな食材をどんな量でそろえるか目星がついてない。

大まかに3種類、前項3)で紹介した本『食品成分表』によると厚生労働省の提唱している必要カロリーは

 -1糖類・炭水化物(炊飯、麺、パン、菓子等)           ≒ 60%kcal
 -2タンパク・脂質  (肉、魚、植物油 等)  ≒ 25%kcal
 -3繊維類・ミネラル(野菜、海藻、キノコ)      ≒ 適宜(後日レポートします)

-4ミネラル については期待できないので、コンブの佃煮、出来ればコンブやひじきの煮物その他野菜の煮物など作って食べる、あるいはチーズをかじる、などで適宜補給してほしい。

分析結果 ごく普通に見えるモーニングメニューも、分析するとカロリーは減らしているが●?、脂質●と炭水化物オーバー●。ミネラルは多少不足気味。タンパク質のみ⦿で、評価としては。バランスが取れてない。ことが判明。分析の結果はヘルシーではない。

謝 食材の成分表がきれいに見えないので、書換検討中。20190528
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ヘルシー(health-y)ご飯でスッキリ頭を手に入れる

5)冷凍保存は手抜きといやがられる

 家族の誰かが主張するために、そう思っているケースが多い。
家庭料理はほとんどの献立が冷凍保存出来て、解凍すればほぼ同じ美味しさを味わうことが出来る。
 料理は多少多めに作る方が味が良くなる、作るたびの味のばらつきも小さくなる。
多めに作り、残して、小分けにしてラップで包み、冷凍し保存しておき、時間の無い時や、料理の品数を多くして食欲を増したい時などにレンジという便利な道具で温めて食卓に並べる。
 それと、お弁当に使うと保冷剤の役目もしてくれるので、安心であるから、お弁当にはどんどん使うべきである。 弁当の中身の種類が増えて豪華?になる

写真 ある日の昼食  ご飯と卵焼きを除いて冷凍品

冷凍に適さない食材もたしかに有ります。
例 ジャガイモ=水分が凍り食感落ちる。 ほうれん草=ジャガイモに同じ
                                                                                                              ページ先頭に戻る

【身長175・体重67kg・体肪率14・ウエスト83。20歳から半世紀変わらぬ体躯の管理人】


あとがき  戦後の食糧難の時期に育てられ、腹いっぱい食べれれば幸せなんだと思い込み、食材のバランスの重要性に気付かず、食育もおろそかにしてきた反省から、食事と人体の重要な関連を綴っていきたい。

不幸にして太ってしまった人向けの注意書きはこち

by管理人

朝食の材料
1) 白米ご飯、 2) 出汁卵焼き、 3)キャベツ、 4)ピーマン、5) ニンジン 、6)ハム、7) 緑豆もやし、 8)ヨーグルト、 9)あまざけ、 10)おからパウダー、11) 豆きんとん 。

昼食の材料
1)うどん、2)ローストビーフ、3)ごぼう、4)人参、5)しめじ、6)出し汁

夕食の材料
1)白米ご飯、2)トーフ絹ごし、3)カツオたたき、4)コンブ煮物、5)ローストビーフ、6)ピーマン炒め

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