包丁をピカピカに鏡のように磨くメリットふたつ。
【その１】
刺身の切り分け、面を引っかかないので細胞を壊さずに切り分け出来る。味を逃がさない。
肉や魚の脂が包丁の表面にまとわり付かず切り分けきれい。
硬い野菜も滑らずに刻める、玉ねぎも細胞が壊れずしみない。味が漏れ出さない。
【その２】
調理の時に付いてしまう油脂が落ちやすく、切れ味も長持ち、なおかつ、後の掃除がらっく楽。
次回の使用時にも気持ちよく使い始められる。
――食材を包丁で調理するとき、上から軽く押えて引くだけで切り分けられる、よく切れる包丁なら、料理の出来上がりも素敵になる気持ちになる。――