１）材質が違うと包丁の性能は違う
・包丁の材質によって ご飯の味は変わらないと思うが 性能は変わる。
・は大まかに分けると、５種類かな。
・ピカピカにすると使い易いらしい、大事 ここで知る。
以下材質の種類。
・-1) 軟鋼‐硬質工具鋼‐軟鋼 3枚張り合わせ
・-2) ステンレス‐硬質ステンレス‐ステンレス 3枚張り合わせ
・-3) ステンレス‐硬質工具鋼‐ステンレス 3枚張り合わせ
・-4) セラミック 1枚
・-5) チタニウム 1枚
・他 １００円ショップ品